MARTINA WICK AUS ARNEGG FÜR DIE SCHWEIZ AN WORLDSKILLS IN RUSSLAND

Vom 22. und 27. August 2019 finden in Kazan (Russland) die Berufsweltmeisterschaften „WorldSkills“ statt. 42 junge Schweizer Berufsleute haben sich dafür qualifiziert. Die Arneggerin Martina Wick wird die Schweiz als Restaurationsfachfrau an den WorldSkills in der Kategorie Restauarant-Service vertreten (Arbeitgeber: Hof Weissbad; Lehrbetrieb Schlössli St. Gallen) und bereitet sich derzeit intensiv darauf vor.

(Text: JG/SwissSkills; VideoClip: SwissSkills)


Martina Wick im Videoclip

Die Gossauerin Martina Wick aus Arnegg an WorldSkills in Kazan

Die Gossauerin Martina Wick aus Arnegg nimmt für die Schweiz an den WorldSkills 2019 in Kazan (Russland) teil. Mehr dazu auf gossau24.ch:

Gepostet von gossau24.ch am Donnerstag, 8. August 2019


Martina Wick im Interview

Welches sind Ihre Wettbewerbsaufgaben in Kazan?

Während vier Tagen durchlaufen wir vier verschiedene Module. Diese beinhalten einen klassischen Bankettservice mit unterschiedlichen Servicearten, einen Casual Service, bei dem es darum geht viele Gäste, à la Carte zu bedienen. Im Fine Dining Restaurant werden Gerichte vor dem Gast zubereitet und portioniert, inklusive gehobenem Weinservice.

Im Modul Bar/Barista werden Cocktail-Eigenkreationen und Klassiker zubereitet, Kaffeekreationen hergestellt und Gäste in einem CoffeeCorner bedient. Diese Module werden von verschiedenen Zusatzaufgaben begleitet, dies kann das Filetieren von Früchten, Blindverkostungen von Weinen und Spirituosen, wie auch die Zubereitung verschiedener Gerichte, beinhalten.

Wie sind Sie zu Ihrem Beruf gekommen?

Da ich zuerst Köchin gelernt habe, lag es nahe, eine weitere Ausbildung im Service zu absolvieren. Nach einer
lehrreichen und spannenden Schnupperwoche als Restaurationsfachfrau war ich begeistert von diesem vielseitigen Beruf. Ich entschied mich, die Zweitausbildung zur Restaurationsfachfrau in Angriff zu nehmen.

Was gefällt Ihnen an Ihrem Beruf?

Der Kontakt mit den Gästen ist immer wieder aufs Neue sehr interessant und abwechslungsreich. Ebenso arbeite ich sehr gerne am Guéridon, im Speziellen mag ich das Tranchieren von verschiedenen Fleischstücken.

Drei Dinge die ich mag…

… Skifahren, Klavier spielen, wandern.

Wie haben Sie sich qualifiziert?

Ich erzielte den ersten Rang an den SwissSkills 2018.

Wie trainieren Sie für die WorldSkills Kazan?

Zusammen mit meinem Coach und der Hotel & Gastroformation Schweiz erarbeiten wir ein entsprechendes  Tainingsprogramm, welches Praktika im In- und Ausland, sowie verschiedene Besuche von Kursen beinhalten.

Was sind Ihre Erwartungen?

Ich will mein Können während einem fairen Wettkampf unter Beweis stellen.

Was sind Ihre nächsten Ziele nach der BerufsWeltmeisterschaft?

Momentan habe ich die Zeit nach den WorldSkills noch nicht verplant. Ich hoffe, dass ich während der Vorbereitung gute Beziehungen für meine berufliche Laufbahn knüpfen kann.

Wir wünschen Ihnen viel Glück und drücken die Daumen!


 

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